Сир Тофу

Соєвий сир Тофу — цілющий продукт азійської кухні, чудове джерело білка та ін. цілющих речовин. Вживають як самостійну страву та в складі ін. Історія Тофу (за китайською "дау-фу") починається в Китаї понад 2000 років тому. За легендою, тофу був відкритий випадково, коли китайський кухар помилу додав морську водорость ніагабрі в горщик із соєвим молоком — у результаті вийшло стулення. Назва тофу прийшла з Японії, куди продукт потрапив ще у восьмиму столітті (зивали "окабе"), пізнішежив і став традиційною стравою. Останнім часом вивчені корисні властивості сиру тофу, що зробило його дуже популярним як продукт здорової їжі. Тофу — високопоживний продукт, багатий на протеїн і водночас не містить насичених жирів. Виготовляється із соєвого молока, що оживає різних відтінків, зазвичай продається в блоках. За даними досліджень, регулярне вживання соєвого білка істотно знижує рівень холестеролу, зменшує утворення тромбів усередині артерій.Тофу насичений кальцієм, чудове джерело заліза, міді, заселена. Корисний Сир Тофу у разі захворювань серця, діабету, артиту, набряку, профілактики раку.